طاجين المثوم مرقة حمراء بلا هباري نتاع اللحم مع سلطة خفيفة ريشة - مطبخ ام وليد

المقادير

    لحم مفروم

    معدنوس

    1 طماطم

    1 م ك طماطم مصبرة

    ثوم

    بصلة صغيرة

    حمص

    2 م ك شابلور

    1 بيض

    مقادير السلطة:

    لسان العصفور

    قليل من المعدنوس

    1 بيضة مغلية

    1 علبة تونة

    1 طماطم مقطعة

    ذرة

    شرائح الزيتون

طريقة التحضير

نقلي البصلة و الثوم مبشور و الطماطم المصبرة في قليل من الزيت و الزبدة او السمن ثم نضيف الطماطم مبشورة و الفلفل الاسود و

 الفلفل الاحمر و الكمون و الملح و نقليهم جيدا، ثم نضيف الماء و الحمص و نتركهم يغلوا

نخلط جيدا اللحم المفروم مع المعدنوس و الثوم مبشور و الشابلور و البيضة و الكمون و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الملح و ملعقة زيت، ثم نشكل الخليط كريات و نضعهم في المرق و نتركهم على نار قليلة حتى يطيبوا

نحمص جيدا لسان العصفور ثم نغليها في الماء و الملح حتى تطيب تماما ثم نصفيها من الماء، ثم نخلطها مع البيض مغلي و المعدنوس و التونة و الطماطم و الزيتون، ثم نضيف صلصة السلطة و نخلط

بالصحة و الهنا