طاجين سفيرية البطاطا مع سلطة البيطراف مع بيض ميموزا - مطبخ ام وليد

المقادير

    قطعة دجاج

    بصلة صغيرة

    حمص

    معدنوس

    2 بطاطا

    جبن مثلثات

    1 بيض

    شابلور

    مقادير السلطة:

    بيض مغلي

    بيطراف مغلي

    علبة تونة

    2 م ك مايونيز

    صلصة السلطة

 طريقة التحضير

نقلي الدجاج في قليل من الزيت ثم نضيف البصلة مبشورة و الفلفل الاسود و قليل من القرفة و الملح، و نضيف الحمص و المعدنوس و البطاطا و نقليهم، ثم نمرق بالماء ساخن و نغطيهم و نتركهم حتى يطيبوا

ننزع البطاطا من المرق و نطحنها مع الجبن ثم نضيف المعدنوس و بيضة و نخلط ثم الملح و الفلفل الاسود و نخلط، ثم نضيف 

الشابلور حسب الحاجة و نخلط حتى نتحصل على خليط متماسك، ثم نتركه يبرد قليلا

نشكل الخليط خبيزات و نرمدهم في الشابلور ثم نقليهم في زيت ساخن حتى يحمروا جيدا من الجهتين، ثم وقت التقديم نقدمهم مع المرق و الدجاج

لتحضير السلطة نقطع كل بيضة الى جزئين و نخلط الصفار مع المايونيز و التونة و المعدنوس ثم نملئ الخليط في البياض، ثم نقطع البيطراف و نخلطه مع صلصة السلطة، ثم نضعهم في طبق التقديم و نزينهم

بالصحة و الهنا