طاجين الحلو بمقادير مضبوطة - وصفات أم وليد
المقادير
برقوق مجفف
مشمش مجفف
اناناس مجفف
زبيب
سكر
ماء
عود قرفة
زبدة او مارغرين
ماء الزهر
طريقة التحضير
نغسل الفواكه المجففة و نقطرها جيدا من الماء، ثم نأخذ 1 كيلة من الفواكه المجففة 1 كيلة سكر و 2 كيلة ماء، ثم نضع العين في صحن و نضع فوقها الماء الساخن
نضع السكر و الماء و عود القرفة و ملعقة كبيرة من الزبدة فوق نار متوسطة، و نتركهم لمدة 10 دقائق بعد الغليان
نضيف المشمش و الاناناس و الزبيب و قليل من عصير الليمون، و نتركه يغلي على نار قليلة حتى يثقال الخليط
في الاخير نضيف العين بعد تصفيتها من الماء الساخن، و نترك الخليط يغلي لمدة 5 الى 7 دقائق على نار هادئة بدون خلط، ثم نطفئ النار و نضيف ملعقة كبيرة ماء الزهر
التزيين اختياري
بالصحة و الهنا
التعليقات على الموضوع