مطلوع الكوشة سميد و فرينة ساهل ماهل و بالخف توجديه - وصفات أم وليد

المقادير

    1 كيلة سميد رقيق

    2 كيلة فرينة

    2 م ك خميرة الخبز

    1 م ك سكر

    1 م ك زيت

    1 م ك خل

    ماء دافئ

طريقة التحضير

نخلط السميد مع الفرينة (مغربلين) و الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و الزيت و الخل و نخلط، ثم نضيف الماء الدافئ (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية جدا، ثم نخلط 5 دقائق بطريقة ضرب العجينة

نضع العجينة في وعاء و نغطيها و نتركها تخمر جيدا، ثم نبلل اليدين بالماء دافئ و نأخذ كمية من العجينة و نشكلها كرية ثم نرمدها في السميد او الفرينة

نضعهم في صينيات فيهم ورق طهي مدهون بالزيت و نفتحهم دوائر، و نغطيهم و نتركهم يخمروا جيدا، ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا لمدة 15 دقيقة على اعلى درجة حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا