بوزلوف مفور (رأس الخروف) - وصفات ام وليد

المقادير

بوزلوف (رأس الخروف)
قصبر
معدنوس
زعيترة
ثوم مبشور
1 م ص فلفل احمر
1 م ص كمون
1/2 م ص فلفل اسود
1/2 م ص كركم
ملح

طريقة التحضير

في وعاء نخلط التوابل مع الثوم المبشور و القصبر و المعدنوس و الزعيترة

نضيف لهم حوالي ملعقتين كبار زيت و كمية من الملح و نخلط جيدا

ندهن البوزلوف جيدا بالخليط او التتبيلة ثم نضعه في الثلاجة على الاقل ساعة

نضع البوزلوف في اكياس الشواء ثم نغلق الاكياس جيدا بالخيط و نثقبهم بالابرة

نغلف الاكياس جيدا بالالمنيوم و نضعهم في كسكاس و نغطيهم و نفورهم فوق قدر مملوء جيدا بالماء

مدة التفوار ساعتين او اكثر

يمكن تناوله مفور فقط كما هو

و كذلك يمكن وضعه في صينية فرن و فتح الاكياس من الاعلى و نشعل عليه الفرن من الاعلى فقط و نحمروه

و بالصحة الهنا