عجينة الشو مالحة محشية بكريمة الجبن بطريقة سهلة و مبسطة - مطبخ ام وليد

المقادير

    1 كأس فرينة

    3/4 كأس ماء

    1/4 كأس زيت

    4 بيض

    1 م ص سكر

    ملح

    مقادير كريمة الجبن:

    1 كأس حليب

    1 بيض

    1 م ك نشاء

    جبن

    شرائح الزيتون

 طريقة التحضير

نخلط الماء مع الزيت و الملح و السكر و نضعهم فوق النار حتى يغلوا ثم نضيف الفرينة و نخلط حتى تتجمع العجينة ثم نخلط حوالي دقيقة، بعد ذلك نضع العجينة في وعاء و نتركها تبرد حوالي 3 دقائق

نضيف البيض الحبة تلوى الاخرى و نخلط جيدا بالـ batteur بعد كل حبة حتى تنسجم مع العجينة، ثم نملئ العجينة في كيس حلواني برأس عادي، ثم نشكل كرات في صينية فيها ورق طهي

نبلل اصبعي بالماء و نضغط قليلا على النقطة العلوية المرتفعة، ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة مشعول من الاسفل فقط، و بعد ما يطيبوا نطفئ الفرن و نفتحه قليلا و نتركهم في الداخل حتى يبردوا

لتحضير الكريمة نخلط جيدا الحليب مع النشاء و البيضة ثم نضعهم فوق النار و نخلط بدون توقف حتى يعقد الخليط، ثم نطفئ النار و نضيف الجبن و الفلفل الاسود و الملح و نخلط حتى يذوب الجبن ثم نضيف التونة

نملئ الكريمة في كيس حلواني، نفتح لي شو بالسكين ثم نملئهم بالكريمة و الزيتون، و نزينهم بالمايونيز او الكاتشاب و التزيين يبقى دائما اختياري

بالصحة و الهنا