دواره مقلية جربيها و احكمي على البنة - وصفات ام وليد

المقادير

    دوارة

    رئة

    طماطم

    ثوم

طريقة التحضير

ننظف الدوارة و الرئة جيدا و نغسلهم بالماء و الخل و نقطعهم قطع صغيرة، ثم نضعهم في طنجرة الضغط او طنجرة عادية و نضيف الماء و الملح ثم نضعهم فوق النار

قبل بداية الغليان نضيف حوالي 2 ملعقة كبيرة زيت و نغلق طنجرة الضغط و نتركها حتى تطيب و تجف، ثم نفتح الطنجرة و نتركها حتى تتحمر

نضيف حوالي 2 فصوص ثوم مبشور و طماطم مبشورة و 1 فلفل حار او حلو (اختياري) و الفلفل الاسود، و نتركها حتى تطيب و تتجمر الطماطم

نزينها بقليل من القصبر عند التقديم